标题: [转帖] [新年活动]素锅包肉（杏鲍菇）[19P] [打印本页]

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作者: yaengn63    时间: 2017-12-20 09:54     标题: [新年活动]素锅包肉（杏鲍菇）[19P]

“最近胖了10多斤、决定多吃素、开始减肥了、所以要想法设法把素食变成各式各样的口味、自己做的才知道素食比肉更难做、希望能做出来更多好吃的素食”用料
主料

杏鲍菇适量
辅料
淀粉适量
面粉适量
水适量
葱丝少许
胡萝卜丝少许
生抽少许
白醋适量
糖适量
素锅包肉（杏鲍菇）的做法
1.
备好洗净杏鲍菇、去掉不用的根部

2.
切薄厚均匀的片备用

3.
备葱丝胡萝卜丝

4.
备料汁：空碗倒入白醋适量

5.
少许酱油

6.
少许盐拌匀备用、自己尝下咸淡就可以了

7.
粉汁：另拿空碗加适量淀粉和水（粉的多少取决于你杏鲍菇的量、自己觉得够用就可以了）

8.
倒入少许面粉

9.
加入食用油少许拌匀

10.
拌匀至能挂住汁

11.
热锅热油把杏鲍菇片挂上拌好的粉汁

12.
油热了入锅炸至两面均匀、金黄

13.
炸好出锅备用

14.
另起锅放入适量油和白糖搅拌、中小火化糖炒至变色

15.
倒入备好的料汁一直搅拌至冒大泡（第一次做的话可以用筷子蘸着尝一下味道、不够甜或者酸加白糖和白醋就可以了）

16.
倒入葱丝胡萝卜丝翻炒

17.
倒入炸好的杏鲍菇快速翻炒均匀出锅





烹饪技巧
最后一步放入炸好杏鲍菇翻炒的时候一定要快、不然软了不如脆的口感好

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作者: beata66    时间: 2017-12-20 20:01

去东北菜馆总吃锅包肉好吃的不行 网卡了发了两遍怎么删除

[ 本帖最后由 beata66 于 2017-12-20 20:05 编辑 ]

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作者: beata66    时间: 2017-12-20 20:01

去东北菜馆总吃锅包肉好吃的不行

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