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标题: [转帖] 鱼香藕丸 [打印本页]

作者: cjw5517 时间: 2016-2-2 16:15 标题: 鱼香藕丸

主料猪肉馅400克
辅料鸡蛋1个、藕1节
调料食盐适量、生抽2汤、匙香醋2汤匙、淀粉适量、辣椒油1茶匙、白砂糖1汤匙、食油适量

1.猪肉糜加少许盐拌匀，因为之后还要调味所以盐少一点，再打入一个鸡蛋向一个方向搅打上

2.再将藕去皮后切丁，加到拌好的肉糜中拌匀

3.用手的虎口处挤出丸子形

4.将丸子直接挤到油锅中炸熟

5.炸熟后，捞出沥油备用，我一次做了很多冷冻起来了

6.将2汤匙生抽，2汤匙香醋，1茶匙辣椒油和1汤匙白砂糖拌匀

7.将调好的料汁加入丸子中

8.如果用刚做好的丸子就直接大火煮开料汁，我用的冷冻丸子所以加了点清水至几乎没过丸子，再煮开

9.煮至汤汁还剩大约1/3的时候倒入淀粉水勾芡即可

[ 本帖最后由 cjw5517 于 2016-2-2 16:17 编辑 ]

作者: falaer388 时间: 2016-2-3 13:02

怎么看着有点像狮子头啊，不过不知道口感如何，可以一试。

作者: one断 时间: 2016-2-3 14:16

看着就好吃,和狮子头做法差不多

作者: 元小斌 时间: 2016-2-5 12:02

这就是圆子，不过有藕，感觉味道会不会好些

作者: tianshangfeishi 时间: 2016-2-5 23:08

这道菜品的确不错，肉香伴着藕的甜醇可口飘香。

作者: xuesa12 时间: 2016-2-14 20:49

看起来像狮子头，但绝不是狮子头的口味

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