标题:
[转帖]
【吮齿留香的美味】红烧排骨[9P]
[打印本页]
作者:
cxy1383407
时间:
2016-2-3 21:57
标题:
【吮齿留香的美味】红烧排骨[9P]
今天的排骨烧得非常入味，色泽也比较到位。所以一出锅我就没忍住，挑了两块很顺眼的排骨，啃了个吮齿留香
~~
当然某人也没闲着，锅里剩下的排骨汤汁都被他舀进自己碗里了
~~~
以至于我拍照时才想起，我的排骨怎么没浇上红烧汁呢
~~~~o(
╯□╰
)o
~~~
【
吮齿留香的美味】
红烧排骨
原料：
排骨
5
2
0g
辅料：
老姜
4
片，大葱
2
段，料酒
1
小勺，植物油
1
汤勺，绵白糖
20g
，八角
2
粒，桂皮
2
小段，香叶
2
片，干辣椒
4
个，花椒
20
粒，
六月鲜红烧酱油
4
小勺
，
盐0.5小勺，小葱1颗
做法：
1、备好食材：
排骨，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，绵白糖，
六月鲜红烧酱油；
2、
排骨
洗净，
放入锅里，倒入适量清水、料酒，放入姜片，葱段煮沸
；
3、
焯水后的排骨用流动清水洗净
；
4
、锅里烧热，倒入适量植物油烧热；
5、
放入绵白糖，小火炒出焦糖色
；
6、
放入排骨炒至排骨变色
；
7、放入
姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒炒香
；
8、
调入适量六月鲜红烧酱油
；
9、
调入适量清水
；
10、
大火烧开后转小火，排骨变熟后，即可收汁
；
11、
调入适量盐、葱花
；
12、
翻炒均匀后
，关火，起锅。
小贴士：
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、
炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味
。
作者:
meteorxin
时间:
2016-2-4 11:00
看得出楼主是有心之人，手艺不错，感觉很可口！
作者:
lyh1993
时间:
2016-2-4 11:54
只能说单反拍的好啊，在自家做从来都是暗红色，酒店的都没这么好看
作者:
tccisme
时间:
2016-2-4 13:10
别的不论，单看色泽就能让人觉得这是一道好菜
作者:
lvpinpin1
时间:
2016-2-4 14:17
get了，喜欢吃红烧排骨，也学着自己做做看
作者:
pengenlig
时间:
2016-2-5 10:06
本人喜欢红烧排骨，只是一直做不好不是做柴了，就是色者太红了。
作者:
yongming8210
时间:
2016-2-5 10:46
排骨是我的最爱了，这图也是非常清晰啊，楼主辛苦
作者:
llpp2000
时间:
2016-2-5 16:52
这个图片看起来让人垂涎三尺，做法也简单，口感应该不错
作者:
450605088
时间:
2016-2-6 04:43
图片看起来很好吃的样子，做法也不难，有空也去试试，不知道有没有我家这边馆子里吃的那种味道额
作者:
8286021E
时间:
2016-2-6 09:42
这是湖南做法吧，红烧肉放辣椒，可以试试，看上去不错
作者:
willsonasd
时间:
2016-2-6 13:39
红烧排骨需要慢炖 酥了之后口感更好
作者:
wg17909
时间:
2016-2-6 22:16
标题:
回复 1楼 的帖子
盐是先放还是后放。我做过一次失败了。非常的难吃
作者:
ziyixingxm
时间:
2016-2-6 23:13
色香味俱全，谢谢分享
作者:
talong
时间:
2016-2-6 23:24
自己烧出来的排骨总是感觉太老，是炸的时间太长了吗？
作者:
tjlzh
时间:
2016-2-7 22:25
看着好漂亮红红的有食欲 不知道烂不烂。
作者:
天塌下来
时间:
2016-2-9 14:52
最喜欢的一道菜，平时过年过节一定要做的的红烧排骨。
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.92.13/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2
