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「我要成为VIP」
| 591101ls 发表于 2016-1-13 09:29 只看TA 1楼 |
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[转帖] 香辣羊肉煲[8P]  烹制方法： 材料：羊后腿肉（500克）、白萝卜（300克） 料头：大葱、姜片、大蒜 香料：八角（2个）、桂皮（1小根）、香叶（两片）、草果（1个）、干辣椒（10支）、茴香籽（1小把） 调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣、桂林辣椒酱、冰糖、盐、胡椒粉  1 羊肉洗净过冷水，煮出血污，捞起。  2 白萝卜切滚刀块。  3 鲁花5S压榨一级花生油烧热油锅，把用豆瓣酱、香辣酱以及花生酱调成的混酱炒香后，放入羊肉爆炒。  4 羊肉炒香后，放入大葱段、姜片以及大蒜炒均匀，喷入花雕酒，加入开水没过羊肉。  5 将各式香料加入羊肉煲里，用高压锅压45分钟。  6 羊肉压熟变得软烂时，将羊肉重新倒入炒锅里，将香料全部拣出；往锅里放入冰糖以及生抽调味，然后用少许老抽上色。  7 最后30分钟放入萝卜；待萝卜完全煮熟煮入味后，即可起锅。 |
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| lili809181 发表于 2016-1-15 06:22 只看TA 8楼 |
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| 冬天就应该吃点羊肉进补，辣辣的羊肉吃了就能发发汗。 |
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| guaishushu179 发表于 2016-1-15 18:28 只看TA 9楼 |
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我的观点跟二楼的哥们比较相近。 这汤看起来就重油 我肠胃不是太好，吃太油太辣就容易闹肚子。 羊肉炖汤可以稍微放一点当归。去腥效果超明显，但是放多了容易被当归抢味，依个人口味来放咯~ |
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