[转帖] 美女厨房----培根煎蛋饼[7P]

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1楼大中小发表于 2008-10-27 19:41 只看该作者

美女厨房----培根煎蛋饼[7P]

烹制方法（三人份）　

材料：鸡蛋(5只)、培根(2片，50克)、青豆(1/3杯)、红萝卜(1/3根)、红椒(半只)、葱花(半汤匙)
　　调料：油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)

1 培根切成小块，红萝卜和红椒切成丁，青豆洗净沥干水。

2 烧热2汤匙油，以小火炒香培根，倒入红萝卜、青豆和红椒拌炒1分钟，盛入盘中待用。

3 往盘中打入鸡蛋，加入1/4汤匙盐调味，用筷子轻轻拌匀。

4 旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液快速兜匀，摊成蛋饼。

5 改小火煎至蛋饼底部凝固，翻面煎至双面呈金黄色。

6 将煎蛋饼切成角块，排放入碟中，洒上葱花，即可上桌。

厨神贴士

　　1、蛋液轻轻搅打均匀即可，切记不可用打蛋器打发，否则摊成的蛋饼不够嫩滑。
　　2、混入蛋液中的食材成熟度不一，应下锅炒至八成熟，才可用来煎成蛋饼。
　　3、培根要先小火炒香，开大火容易炒焦培根，使其焦黑发苦。
　　4、摊蛋饼技巧：一是锅要烧热再倒油；二是铲子要抹上油，才可铲蛋饼；三是蛋液下锅后要迅速兜匀，使蛋饼厚薄一致；四是煎蛋饼时用小火，还要不时地轻铲其底部，避免烧糊。
　　5、要想轻松摊成蛋饼，可以用平底锅来代替炒锅。

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-10-27 20:54

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8478 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-10-27 20:18 只看该作者 0 看着颜色还不错,也挺简单的,适合女孩子吃.
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flyltt 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-10-27 21:01 只看该作者 0 果然是好东西啊，真是不错的介绍哦，让我觉得好香的鸡蛋哦
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fsccxssx 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-10-27 23:06 只看该作者 0 看着很诱人，不知道好吃不，中式披萨，味道好的话还是很值得推广的
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huhuding 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-10-28 09:15 只看该作者 0 有点披萨的感觉.适合女生吃..男生一个人估计吃都不是很够
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zhb3309 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-10-28 11:05 只看该作者 0 看着还好,就不知道好不好做,回家试试,好吃就多做些.
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whywhywhy0

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7楼大中小发表于 2008-10-28 16:29 只看该作者

是一道中西合璧的菜品，非常的靓丽鲜艳，看图片就令人垂涎三尺喽！这个菜可以配上一个罗宋汤，一个蔬菜沙拉或者水果沙拉，来上被红酒，就是一顿满不错的西餐哦！谢谢大大的美食！

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twzh 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-10-28 16:57 只看该作者 0 是一道中西合璧的菜品，非常的靓丽鲜艳，看图片就令人垂涎三尺喽！看着还好,就不知道好不好做,回家试试,好吃就多做些.
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sunway555555 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-10-28 19:33 只看该作者 0 第四张图是什么东东，好像是炒虾吧，楼主上错了吧，嘿嘿
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killua333

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10楼 大中小发表于 2008-10-29 13:08 只看该作者

看起来真是色香味具全哦!好想吃一口啊!谢谢楼主.

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