[转帖] 基础冷藏饼干[7P]

lupin3437

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1楼大中小发表于 2009-5-9 19:48 只看该作者

基础冷藏饼干[7P]

很基础的一个西饼。说实话，我不喜欢这类只有油，糖，面粉的基础饼干，味道都很一般。

原料：
黄油145g、糖粉100g、蛋50g、低粉260g、奶粉40g、泡打粉1小勺。

做法：
1、黄油室温软化，加入糖粉打发。

2、分次加入蛋液打均。

3、低粉，泡打粉过筛，同奶粉加入到黄油糊中，用手抓均成团。

4、把面团分成两分，分别整理成4cm的圆柱，用保鲜膜包好，冷冻30到40分钟冰硬。

5、面团切成1cm厚的片，排入烤盘。

PS：饼干烤的时候会扩张，间隙留的大些，我留的小。。

6、烤箱160度预热，上层烤22到25分钟，到饼干上色。

[ 本帖最后由 lupin3437 于 2009-5-9 19:49 编辑 ]

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胖胖熊

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宅男

2楼大中小发表于 2009-5-10 17:27 只看该作者

甜点我吃的比较少,不过我觉得稍微热点比较好吃,不知道冷藏过后味道怎么样.

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