1
准备好食材。
2
准备好料头，大葱切葱花，姜切末，蒜切片，小葱切段。
3
杏鲍菇和胡萝卜切丝。
4
肉先切片再切成丝。
5
肉丝中加入少许精盐，蚝油，料酒，加少许清水用手抓拌，抓拌至粘稠水份都被吸收，再加入适量淀粉抓拌均匀，加少许食用油拌均。
6
杏鲍菇和胡萝卜下锅焯水，开锅食材变软后捞出。
7
锅中加入适量食用油，锅六成热时下入肉丝煸炒，肉丝断生捞出。
8
锅中再加适量食材油，下入葱姜蒜煸炒出香味。
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下入杏鲍菇和胡萝卜丝，改大火煸炒均匀。
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加入适量精盐，蚝油炒均。
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将肉丝倒回锅中炒拌均匀。
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出锅前烹入少许一品鲜酱油，下小葱段翻炒均匀出锅。
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好吃下饭，营养美味。