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肉丝炒杏鲍菇的做法步骤

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  1

  
  准备好食材。
  
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  2

  
  准备好料头，大葱切葱花，姜切末，蒜切片，小葱切段。
  
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  3

  
  杏鲍菇和胡萝卜切丝。
  
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  4

  
  肉先切片再切成丝。
  
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  5

  
  肉丝中加入少许精盐，蚝油，料酒，加少许清水用手抓拌，抓拌至粘稠水份都被吸收，再加入适量淀粉抓拌均匀，加少许食用油拌均。
  
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  6

  
  杏鲍菇和胡萝卜下锅焯水，开锅食材变软后捞出。
  
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  7

  
  锅中加入适量食用油，锅六成热时下入肉丝煸炒，肉丝断生捞出。
  
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  8

  
  锅中再加适量食材油，下入葱姜蒜煸炒出香味。
  
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  9

  
  下入杏鲍菇和胡萝卜丝，改大火煸炒均匀。
  
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  10

  
  加入适量精盐，蚝油炒均。
  
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  11

  
  将肉丝倒回锅中炒拌均匀。
  
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  12

  
  出锅前烹入少许一品鲜酱油，下小葱段翻炒均匀出锅。
  
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  13

  
  好吃下饭，营养美味。