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标题: [转帖] 酒煮子鸭[6P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2015-2-9 13:28 标题: 酒煮子鸭[6P]

烹制方法　

材料：子鸭（1只）、姜（1小块）
调料：米酒（一瓶）、糖、盐（各适量）

1　将鸭子（不斩件）放入沸水中烫一会儿，捞起待其冷却后，斩件待用。

2　烧热油锅，爆香姜片后放入鸭肉，将其煎炒成金黄色表面，鸭肉香味飘出。

3　开大火，将米酒倒入炒锅里，酒煮滚后转为文火，盖上锅盖慢慢将鸭肉炆入味。

4　鸭肉开始收缩，米酒汤变得浓缩时，加入适量的盐和糖做最后调味。

5　转大火将米酒收汁，将鸭肉出锅上碟，撒上葱丝，完成。

作者: jiang990877 时间: 2015-2-9 13:36

什么东东，看看在说吧，有没有说的那么的好啊？

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