shanghang328 发表于 2016-9-24 12:47   只看TA 1楼
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[转帖] 奥尔良烤鳜鱼[12p]



  • 1.鳜鱼一条。


  • 2.COOK100畅销组合装适量。


  • 3.鳜鱼洗净、挖去腮、剪去背部有毒的鳍、打上柳叶花刀。


  • 4.新奥尔良腌肉料按比例加水兑好。


  • 5.倒入鱼身上抹拌均匀每十分钟抹拌一次（以便入味）。


  • 6.三个小时后开烤，小烤箱放不进去，趁早割爱，一切两段。


  • 7.先烤鱼头部分，二百一十度烤二十分钟，中间要翻几次。


  • 8.烤到八成熟拿出，撒上披萨草、罗勒再烤一下。


  • 9.烤下半部分时，要用锡纸包住尾巴和小分水鳍。


  • 10.放入烤箱，二百一十度烤十五分钟，拿出撒上香草料，再烤一下。


  • 11.装盘上桌。


  • 12.成品图


[ 本帖最后由 shanghang328 于 2016-9-24 16:37 编辑 ]
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  • 陌上小冷 金币 +4 转帖分享，红包献上！ 2016-9-25 03:49
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明媚的马甲2 发表于 2016-9-24 16:39   只看TA 2楼
烤箱烤的啊我以为烧烤那种
调料也是买的，
我还第一次听说鳜鱼背鳍有毒，我清蒸过没去掉，吃了也没咋样
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  • 陌上小冷 金币 +2 认真回复，奖励！ 2016-9-25 03:49
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aers 发表于 2016-9-25 11:06   只看TA 3楼
原来是新奥尔良烤肉酱烤的，调料真的很多，而且烤法复杂很花心思，值得赞一个。
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经济节约 发表于 2016-9-25 22:43   只看TA 4楼
很不错，很详细，做食品主要是要讲究步骤
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feiyioka 发表于 2016-9-26 15:02   只看TA 5楼
没尝过，不知道这样烤出的鱼是否会有鸡翅鸡腿的美味，毕竟鱼有辛臭，是鱼特有的臭味不敢尝试
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aiyawocao 发表于 2016-9-27 00:46   只看TA 6楼
很不错的鱼的做法啊，还没吃过奥尔良口味的，回家买一条试试看
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91porn 发表于 2016-10-8 03:03   只看TA 7楼
哈哈，居然还有奥尔良烤鱼啊
我之前只知道鸡翅呢。不知道烤鱼是个
什么味道呢，会不会把鱼考得太干了一点呢？
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  • 陌上小冷 金币 +2 认真回复，奖励！ 2016-10-8 08:10
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TTk 发表于 2016-10-8 20:33   只看TA 8楼
试了下，真佩服楼主的创新精神，鳜鱼本身就是蒜瓣肉，没有了汁水太难吃了，烤鱼还是用海鱼做的好
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  • 陌上小冷 金币 +2 认真回复，奖励！ 2016-10-10 01:32
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