打印

[转帖] 入口即化--扬州文思豆腐【12P】

0
要是我,肯定就把蟹棒吃了,还是那个好吃!!

TOP

0
爽滑如羹,很美味的食品,而且不腻人,好下喉

TOP

0
好复杂的工艺啊 不过应该味道会很独特 好像吃啊

TOP

0
南方菜的功夫都在汤里了!最有名的也是汤了!

TOP

0
这就是吃的艺术,真的能入口即化,那感觉贼棒了。(我估计筷子都夹不起来)

TOP

0
能把豆腐切成那么细的丝就得有非常不错的刀工了,这是喝的吧,一定很美味

TOP

0
终于看到梦想中的豆腐了,都说男人最爱吃豆腐,如此极品的豆腐肯定是人人爱吃呀,我觉得当作早餐一定OK

TOP

0
豆腐中加了这么多的美味,自然好吃,赞一个

TOP

0

风味特点]

1.豆腐自汉代淮南王刘安始,于今已近两千年历史,在我国古代诗文中,对豆腐的记载屡见不鲜。据陶谷《清异录》记载,五代时曾有人把豆腐称为“小宰羊”。苏东坡有句云:“煮豆为乳脂为酥”,指的也是豆腐。2.文思豆腐是扬州传统名菜,系清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制。清人俞樾《茶香室丛钞》:“文思字熙甫,工诗,又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者,谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。3.此菜选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化。

TOP

0
工艺流程很复杂。不像锅贴。
南方讲究精致。北方就是口味。
有空北上都要吃驴肉火烧。包子之类。哈哈

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-16 05:55