[转帖] 入口即化--扬州文思豆腐【12P】

田劲松该用户已被删除	191楼大中小发表于 2010-7-28 20:14 只看该作者 0 要是我，肯定就把蟹棒吃了，还是那个好吃！！
	TOP

ppptttsm

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 6
金币: 306 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-3-5
最后登录: 2025-2-16

192楼 大中小发表于 2010-7-28 23:35 只看该作者

爽滑如羹，很美味的食品，而且不腻人，好下喉

TOP

zx15079070371

LEVEL 1

积分: 3
金币: 155 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-1-30
最后登录: 2024-9-21

193楼 大中小发表于 2010-7-29 00:48 只看该作者

好复杂的工艺啊不过应该味道会很独特好像吃啊

TOP

367910

LEVEL 1

积分: 4
金币: 182 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-10-9
最后登录: 2014-1-13

194楼 大中小发表于 2010-7-29 00:55 只看该作者

南方菜的功夫都在汤里了！最有名的也是汤了！

TOP

rogercaof 该用户已被删除	195楼大中小发表于 2010-7-29 08:36 只看该作者 0 这就是吃的艺术，真的能入口即化，那感觉贼棒了。（我估计筷子都夹不起来）
	TOP

LXWX

LEVEL 1

积分: 3
金币: 173 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-1-18
最后登录: 2013-10-5

196楼 大中小发表于 2010-7-29 09:02 只看该作者

能把豆腐切成那么细的丝就得有非常不错的刀工了，这是喝的吧，一定很美味

TOP

zhouminwoaini 该用户已被删除	197楼大中小发表于 2010-7-29 09:11 只看该作者 0 终于看到梦想中的豆腐了，都说男人最爱吃豆腐，如此极品的豆腐肯定是人人爱吃呀，我觉得当作早餐一定OK
	TOP

dmzh010 该用户已被删除	198楼大中小发表于 2010-7-29 09:19 只看该作者 0 豆腐中加了这么多的美味，自然好吃，赞一个
	TOP

cch1020 该用户已被删除

199楼 大中小发表于 2010-7-29 10:41 只看该作者

风味特点]

1.豆腐自汉代淮南王刘安始，于今已近两千年历史，在我国古代诗文中，对豆腐的记载屡见不鲜。据陶谷《清异录》记载，五代时曾有人把豆腐称为“小宰羊”。苏东坡有句云：“煮豆为乳脂为酥”，指的也是豆腐。2.文思豆腐是扬州传统名菜，系清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。3.此菜选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。

TOP

gggaijtg

LEVEL 1

积分: 3
金币: 131 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-5-23
最后登录: 2014-1-13

200楼 大中小发表于 2010-7-29 10:49 只看该作者

工艺流程很复杂。不像锅贴。
南方讲究精致。北方就是口味。
有空北上都要吃驴肉火烧。包子之类。哈哈

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

1037 1 ...‹‹18 192021 22 23 24 25 26 27 ››... 104