[转帖] 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

yukimatsu 该用户已被删除	261楼大中小发表于 2010-7-29 13:50 只看该作者 0 四川的湿度太大了，如果没有辣椒的驱寒，肯定受不了。
	TOP

bobo109606 该用户已被删除	262楼大中小发表于 2010-7-29 13:53 只看该作者 0 辣椒和玉米都是四百年前从墨西哥传过来的.我听说的
	TOP

myshe

LEVEL 1

263楼 大中小发表于 2010-7-29 13:54 只看该作者

相对来说辣不是四川的特色，应该是麻辣才是，真正的辣是湖南的。

TOP

ak47896321 该用户已被删除	264楼大中小发表于 2010-7-29 14:08 只看该作者 0 回复 1楼的帖子川菜经常吃不过南方吃太多辣的人受不了天冷再吃哦现在是夏天没法享受了
	TOP

ak47896321 该用户已被删除	265楼大中小发表于 2010-7-29 14:08 只看该作者 0 回复 1楼的帖子川菜经常吃不过南方吃太多辣的人受不了天冷再吃哦现在是夏天没法享受了。。
	TOP

晓伟该用户已被删除	266楼大中小发表于 2010-7-29 15:25 只看该作者 0 其实我们宁波人原来不吃辣的，随着外地人的涌进，我们也开始喜欢在菜里放点辣，这只是个人观点
	TOP

pcdaoke 该用户已被删除	267楼大中小发表于 2010-7-29 15:32 只看该作者 0 川菜不错，全国各地都流行，自然有他独特的地方呀
	TOP

hu0070

LEVEL 1

268楼 大中小发表于 2010-7-29 15:32 只看该作者

学习了，不过川菜不放辣椒的也非常好吃。

在辣椒出现之前，很多是用茱萸起到相同作用的吧。

TOP

841004

LEVEL 1

269楼 大中小发表于 2010-7-29 15:36 只看该作者

这个是需要好好学下了，正宗的辣椒，觉得还是湖南的棒。

TOP

9s_shadowfly 该用户已被删除	270楼大中小发表于 2010-7-29 15:40 只看该作者 0 原来是这样啊.. 不过我个人不是很喜欢吃辣子听说那东西吃多了不好
	TOP

回复 1楼 的帖子