[转帖] 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

suse

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591楼 大中小发表于 2010-8-6 09:19 只看该作者

原来是这个样子啊，光知道川菜，还真不知道为什么这么辣啊

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zxseda

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592楼 大中小发表于 2010-8-6 09:23 只看该作者

很喜欢吃辣的~~~~~~~~~~~~~

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boaa 该用户已被删除	593楼大中小发表于 2010-8-6 09:31 只看该作者 0 上次去四川不觉得那的菜很辣啊，花椒到是挺麻的，可能没吃到正宗的川菜吧
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beanqistar

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594楼 大中小发表于 2010-8-6 10:54 只看该作者

无辣不成席这句话说得好..川菜最正宗..

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wjt991010

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595楼 大中小发表于 2010-8-6 10:57 只看该作者

一直以为四川和重庆都是因地理原因才吃辣椒的,长见识了,原来还是外来文化侵略啊

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cheandniu 该用户已被删除	596楼大中小发表于 2010-8-6 11:08 只看该作者 0 主要是人家的辣椒不一样，人家做饭的时候放的也多阿。
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colourwolf 该用户已被删除	597楼大中小发表于 2010-8-6 12:38 只看该作者 0 没有辣椒的川菜，那还叫做川菜吗，从楼主这里我有学习了川菜的历史，很好
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人妖先生

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598楼 大中小发表于 2010-8-6 13:47 只看该作者

貌似很有道理~呵呵，应以为鉴，不过一个事物变化是多个原因导致的结果这点我又在LZ的文章中得到验证~

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marcmarc

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599楼 大中小发表于 2010-8-6 13:53 只看该作者

其实本来四川地区的菜谱不是辣的，可惜了文化断层造成了现在的川菜以辣为主。
其实很喜欢现在的川菜，吃起来过瘾，但是原来的川菜什么滋味，很向往。

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eric_gzyh 该用户已被删除	600楼大中小发表于 2010-8-6 14:00 只看该作者 0 贵州也吃辣，反正我觉得1个星期至少要来一次辣的才过瘾。
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