[转帖] 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

ninedsc 该用户已被删除	571楼大中小发表于 2010-8-5 20:21 只看该作者 0 到底是张献忠屠川还是清军屠川未有定论，只不过川人喜辣是不止四百年的，葱姜蒜一样做得出辛辣的味道
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fflovemmqq 该用户已被删除	572楼大中小发表于 2010-8-5 20:29 只看该作者 0 虽然我很喜欢吃川菜，麻辣的滋味很爽，但最怕吃到花椒，上次不小心吃了一个。舌头麻了半天，那滋味语言难以形容啊。
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9797979 该用户已被删除	573楼大中小发表于 2010-8-5 20:31 只看该作者 0 其实四川菜并不是大家所说的辣，而是麻，真正要说辣的还是湖南菜
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xiaojin800

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574楼 大中小发表于 2010-8-5 21:38 只看该作者

总之我超级爱吃川菜、湘菜还有贵州菜，就是辣的爽口啊！

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lgsgod27 该用户已被删除	575楼大中小发表于 2010-8-5 21:52 只看该作者 0 长见识了，原来四川的辣椒有这样的一个故事。
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xingzh 该用户已被删除	576楼大中小发表于 2010-8-5 21:57 只看该作者 0 长知识了，四川辣菜驰名天下，我很喜欢川菜喜欢，辣宫保鸡丁麻婆豆腐都很经典
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aixinyanlei

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577楼 大中小发表于 2010-8-5 22:06 只看该作者

我很喜欢吃川菜感谢楼主让我增加了很多知识

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hugh_dd1

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578楼 大中小发表于 2010-8-5 22:33 只看该作者

原来是这样啊，就跟玉米拯救中国一样，引进的物种似乎有更强的活力啊

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zgxlm0223

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579楼 大中小发表于 2010-8-5 22:42 只看该作者

这个是绝对的技术帖，四川的辣子实在是爽，今天又学习了沿革。

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JPJ

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580楼 大中小发表于 2010-8-5 23:48 只看该作者

长见识了，一直以来只知道四川独特的辣，麻辣！

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