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[转帖] 四百年前四川无辣椒 川菜是怎样变辣的?

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以前有句老话叫做湖广填四川 其实四川人的口味应该算是中部几个省份的综合代表

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关键应该是地理环境因素吧,逐渐演变而来!

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四川用辣椒不多。。。,主要还是用麻辣多~~~

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南方吃辣 主要和气候有关 其实北方好多地方也吃辣

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昨天和朋友去吃了次正宗的川菜,又辣又麻,不过挺爽的,难得吃还是可以的

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川菜还有这么个过程啊,实在是长见识了,现在全国都在辣了

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用撕裂这词真有力度啊,不过不辣确实挺怪的

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哈哈,我们湖南常德的酱板鸭那就是辣中极品啊,辣得谓疼,辣得流口水啊,不信就来尝尝,热烈欢迎

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不喜欢吃辣椒,也就不喜欢川菜,但我们学校附近多是川菜馆,不喜欢

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麻辣俨然已经成为中国的流行口味,看来就要进军世界了。

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