[转帖] 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

qianli123 该用户已被删除	1331楼大中小发表于 2010-9-7 13:09 只看该作者 0 重庆都是因为潮湿才吃辣椒,避免招风尚。已经算不错
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hahashit

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1332楼 大中小发表于 2010-9-7 13:25 只看该作者

好东西,谢谢了,很有文化气息的东西,谢谢楼主

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time2010

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1333楼 大中小发表于 2010-9-7 13:34 只看该作者

楼主解释的很详细啊，四川的饮食习俗还是受当地的地理环境很大的影响

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greed23 该用户已被删除	1334楼大中小发表于 2010-9-7 14:19 只看该作者 0 张自忠杀戮四川是清人编的明史里说的，作为维护外来民族统治的一本书，到底能不能信鬼知道。
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bagfoot88

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1335楼 大中小发表于 2010-9-7 14:25 只看该作者

真是大长见识，辣椒的传播只有数百年而已，川菜和渝菜本为一家。

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netyu8 该用户已被删除	1336楼大中小发表于 2010-9-7 14:30 只看该作者 0 原来四川人吃辣是这样来的，终于长见识了。很好！
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yantai92154

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1337楼 大中小发表于 2010-9-7 14:39 只看该作者

恩恩、楼主说的极是、在明晚期人口下降、土地贫瘠、大量从外国引进红薯等抗干旱作物、致死国人猛涨、辣椒不过也是当时四川引进的部分而已、我认为湖南吃辣椒不必四川差！

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hataqiu

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1338楼 大中小发表于 2010-9-7 15:01 只看该作者

记得以前去四川贵阳那,吃那个酸菜鱼火锅,一小口汤下去,整个胃就开始绞起来痛,不适合吃辣的,呵呵

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moove 该用户已被删除	1339楼大中小发表于 2010-9-7 15:31 只看该作者 0 辣椒好像也是从国外引进的吧，四百年前很多地方都没见过辣椒。
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toneyland

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Rank: 1

1340楼 大中小发表于 2010-9-7 17:24 只看该作者

哦，学习喽，不过辣点很好吃的，多谢楼主分享

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