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[转帖] 四百年前四川无辣椒 川菜是怎样变辣的?

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说着说着我现在都又想吃火锅了·
虾饺好吃!

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今天总算看完了,长了见识。确实厉害,这样的事例也藏有这么深的知识

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回复 1楼 的帖子

我爱吃川菜,感谢楼主描述的历史,有时间去成都尝尝去。

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古代没有辣椒,太可惜了,辣椒做军粮佐料几乎可以不用带什么别的菜品,吃肉什么的都是没啥味道,多没意思啊.

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真没想到,以前的川菜是不辣的,不知道是什么味

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身为四川人,真的感谢楼主,让我了解到辣椒和川菜,谢谢楼主

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又增加了知识点了,好的东西啊

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古人的智慧是无限的,中国的饮食文化无人能比的。。哈哈

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菜就是各取所需要嘛。也没必要非得讲什么裂变之类的,夸张了点

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不过好像四川人更喜欢吃麻辣的东西,花椒比辣椒更多,反到是湖南湖北更喜欢吃辣椒,一顿不吃就闹心

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