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[转帖] 四百年前四川无辣椒 川菜是怎样变辣的?

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四川的辣椒没有湖南的好吃,四川的主要是麻.,湖南的是辣

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四川那里的气候决定了必须吃辣椒才能把身体里的潮气排出体外,饮食上自然形成了独具一格的川菜

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看到川菜又想起那个毛血旺了

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最经典的上等川菜是不用辣椒的,比如core最喜欢吃的"开水白菜"

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四川辣菜真系比韩国的可口,就系辣左滴,但系唔妨碍区对鲜味的保留

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川菜的味道的确不错,香辣可口,但是辣的吃多了我闹肚子。

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原来还有这么段的发展演变,长见识了。

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长见识了,原来四川人吃辣不是自古就有的啊,呵呵明白了

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楼主说的我还是头一次听到啊,如果要是这样子的话,那应该只有科学家来解释吧。但是因为潮湿才吃辣椒,这个我知道。

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四川的辣文化确实比较悠久。。。从这篇我们就能了解为什么四川这么能吃辣了!

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