[转帖] 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

swallow1022 该用户已被删除	171楼大中小发表于 2010-7-28 13:21 只看该作者 0 四川的辣椒没有湖南的好吃,四川的主要是麻.,湖南的是辣
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hanwuyan

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172楼 大中小发表于 2010-7-28 13:36 只看该作者

四川那里的气候决定了必须吃辣椒才能把身体里的潮气排出体外，饮食上自然形成了独具一格的川菜

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wccltf

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173楼 大中小发表于 2010-7-28 13:44 只看该作者

看到川菜又想起那个毛血旺了

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oliverpoplan

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174楼 大中小发表于 2010-7-28 14:16 只看该作者

最经典的上等川菜是不用辣椒的,比如core最喜欢吃的"开水白菜"

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leoganxi 该用户已被删除	175楼大中小发表于 2010-7-28 15:44 只看该作者 0 四川辣菜真系比韩国的可口，就系辣左滴，但系唔妨碍区对鲜味的保留
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elvame 该用户已被删除	176楼大中小发表于 2010-7-28 15:46 只看该作者 0 川菜的味道的确不错，香辣可口，但是辣的吃多了我闹肚子。
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blackbarry2012 该用户已被删除	177楼大中小发表于 2010-7-28 16:24 只看该作者 0 原来还有这么段的发展演变，长见识了。
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zyh52025

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178楼 大中小发表于 2010-7-28 16:50 只看该作者

长见识了，原来四川人吃辣不是自古就有的啊，呵呵明白了

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黑土24

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179楼 大中小发表于 2010-7-28 16:53 只看该作者

楼主说的我还是头一次听到啊，如果要是这样子的话，那应该只有科学家来解释吧。但是因为潮湿才吃辣椒，这个我知道。

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bmw5210

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180楼 大中小发表于 2010-7-28 16:55 只看该作者

四川的辣文化确实比较悠久。。。从这篇我们就能了解为什么四川这么能吃辣了！

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