[转帖] 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

luckywen 该用户已被删除	191楼大中小发表于 2010-7-28 19:33 只看该作者 0 这篇文章真的让人很长见识，感谢楼主红心送上！
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杜汶泽丶该用户已被删除	192楼大中小发表于 2010-7-28 19:43 只看该作者 0 在四川很多人都喜欢吃很辣的川菜，我也是个四川人，但并不知道川菜为何辣，这次要谢谢楼主了。
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cppjava

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193楼 大中小发表于 2010-7-28 19:47 只看该作者

不错，长了见识了，原来川菜最早竟然是没有辣椒的，以为是与生俱来的呢

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kanb567 该用户已被删除	194楼大中小发表于 2010-7-28 19:47 只看该作者 0 三人行必有我师啊，楼主一番宏论，不仅论及川菜还论及了辣椒的传播，受教。
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appleren

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195楼 大中小发表于 2010-7-28 19:51 只看该作者

牛羊肉在中国人的肉食结构中占有较大比重？
这话有问题吧，众所周知，中国是农耕文化，牛羊是游牧文化，两种文化杀来杀去两千年了

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419029053 该用户已被删除	196楼大中小发表于 2010-7-28 20:02 只看该作者 0 辣椒好像就是明朝传来的在之前我就知道好像是用芥末之类的弄出辣味今天是长见识了
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fskynet 该用户已被删除	197楼大中小发表于 2010-7-28 20:03 只看该作者 0 原来还有这么些讲究，川人吃辣由来已久，学习了。
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田劲松该用户已被删除	198楼大中小发表于 2010-7-28 20:10 只看该作者 0 晕，我同学就是四川的，的确是吃辣的，太狠了。
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csuyaojie1

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199楼 大中小发表于 2010-7-28 20:16 只看该作者

感觉湖南菜更辣一点吧，不过四川菜不仅辣，还很麻

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liuzufeng

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200楼 大中小发表于 2010-7-28 20:22 只看该作者

川菜经典，各地菜系的不温不火，唯独川菜遍地开花。有味啊

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