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[转帖] 四百年前四川无辣椒 川菜是怎样变辣的?

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长见识了,感谢楼主的 精彩介绍,不过现在的川菜是建立在辣的基础上的。

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好东西,吃那么就得川菜,现在对川菜的历史才有所了解

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不是吧,我觉得有待考证吧。四川人的性格是最要的,不吃辣椒也辣,四川的妹子也辣

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那要是把我放400年前的话我不是不用活了?还是有辣椒好

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花椒拿东西真不得了。如今的川菜挺不错的,全国各地都有,特别是哪个辣的火锅。

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冬季寒冷,气候潮湿,才会因为祛寒湿方面的需求而养成吃辛辣香料的习惯。

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长了见识,不过我也听说辣菜在川菜中只占了一小部分

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这篇文章真的让人很长见识,感谢楼主

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楼主这篇文章简直就是一篇专业论文嘛,博古通今,不简单哦。

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川菜以麻辣文明,成都人吃火锅,底料里面的花椒看得我牙齿都麻了

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