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[转帖] 四百年前四川无辣椒 川菜是怎样变辣的?

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哦!原来四川人吃辣椒有这样的来头啊,这回知道了,以后有时间去四川旅游一定要鉴证一下,谢谢楼主

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引进辣椒导致现在做菜基本没有使用茱萸的了

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竟然是这样?!有的不相信。不过本人不吃辣不太感兴趣。

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四川和重庆都是因为潮湿才吃辣椒的,到了别的地方如果还是那样肯定要上火

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我就是四川人,很喜欢吃辣椒~~越辣越好~~

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不错,长见识了,川菜就是辣才好吃啊,我喜欢。

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辣椒和玉米都是四百年前从墨西哥传过来的

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外地很难吃到正宗的川菜,比如上海这边,做红烧肉居然用卷心菜~!

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我吃过那个叫水煮鱼的,说是水煮鱼,其实是辣椒水煮鱼,整个盘子都是红色的,看上去很怕,但吃起来却不辣,而且鱼肉很鲜嫩

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我一直以为四川人吃麻辣是因为天气潮湿的原因,想不到楼主有这么深刻的分析。我作为一个在外地生活的四川人,口味已经变成了微辣和清淡为主了。

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