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[转帖] 四百年前四川无辣椒 川菜是怎样变辣的?

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嗯,楼上说的不错,四川的历史确实改变很大啊~

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四川和重庆都是因为潮湿才吃辣椒的,最后演变成了经典的川菜和渝菜,应该没错、是这么理解的,

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看来吃辣确实和地域,天气,空气湿度等一系列因素有关啊!一方水土养育一方人啊!

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人家喜欢吃辣椒,主要还是地理问题影响了当地的人

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我觉得是辣椒这种东西在当地长的特别好 然后就开始食用 入菜 才形成的

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我也是听说辣椒是国外传入的我国本来是没有的!不过也没必要去深究了吧!毕竟现在的川菜我很爱吃!

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真是长知识啊,我一直以为受到气候影响四川人自古就吃辣椒呢,忘记了植物传播这一基本常识了

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真长见识啊  原来四川辣椒是这么来的 如此优秀的辣文化真的是不说不知道啊

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我觉得楼主所说应该有道理,中国人的食谱受人口变迁等外来因素影响相当强烈。所谓地方水土决定口味的说法其实才是站不住脚的。都说广东水热,所以不能吃辣,那比广东更炎热的东南亚,南亚各国,又作何解释呢?

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真的好长见识啊,谢谢楼主,以后要多学学习

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