这个历史文化多悠久哦，喜欢四川菜香香的，那种感觉

eve654

引用:

原帖由 daxiangdidi 于 2010-7-26 08:05 发表
四川和重庆都是因为潮湿才吃辣椒的，最后演变成了经典的川菜和渝菜。

我聽到的說法也是應該太潮濕了，所以要吃辛辣的東西，才能抵禦這股潮氣

我会回来的1

看了这个才知道川菜是这样来的，以后有就会去四川试试

学习了，潮湿、寒冷的地区多是食辣地区。气候因素决定，如果现在的川菜没有辣椒就好了，川菜是好吃，就是辣受不了。

takejob

好长啊，慢慢看，这么丰富的历史知识是聊天的时候的好材料

qqkk0

真没想到辣椒传进来这么晚的，还以为自古有之的

看到了川菜的演变从中学到了不少知识好贴。

好长的一篇。慢慢读来了解。

layhere001

以前就看到过，辣椒从国外带来的，但是勤劳的中国人民很好的将这一舶来品融入到中国饮食文化中，经过长久的改良，变成了现在美味无比的川菜，真是佩服老祖宗们的智慧和毅力。

我也听说是应为那面潮湿，所以吃辣厉害
我在北方不过俺从小爱吃辣，
老爸不吃葱蒜，所以我家从小用辣椒提味，然后养成习惯了