[转帖] 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

taofen123

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481楼 大中小发表于 2010-8-3 19:50 只看该作者

楼主厉害啊，俺是四川的对辣椒还没有如此了解呢。学习学习啦。

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oo163oo

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482楼 大中小发表于 2010-8-3 21:00 只看该作者

不管是否正确，但的确也了解了一些历史。我认为川人吃辣主要是除湿。

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joyguy

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483楼 大中小发表于 2010-8-3 22:12 只看该作者

介绍的真好好学习下中国美食源远流长

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nc46744103 该用户已被删除	484楼大中小发表于 2010-8-3 22:27 只看该作者 0 四川和重庆都是因为潮湿才吃辣椒的，最后演变成了经典的川菜和渝菜
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1289052799

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485楼 大中小发表于 2010-8-3 23:29 只看该作者

真详细，辛苦了，这么详细记录了辣椒在国内的起源，发展，麻椒花椒的味道更让我兴奋

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家里裸裸该用户已被删除	486楼大中小发表于 2010-8-3 23:34 只看该作者 0 原来是这样啊长知识啊，知识多了就是好啊，我也很喜欢吃
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loveandy183

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487楼 大中小发表于 2010-8-3 23:37 只看该作者

楼主真是博学多才啊，厉害，看了这篇文章长了点见识了，川菜真的很别具特色。

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luckywen 该用户已被删除	488楼大中小发表于 2010-8-3 23:39 只看该作者 0 浙西千岛湖一带或许可以为这种判断提供一个佐证，千岛湖多山，雾大，冬季阴冷，气候潮湿，此地颇为嗜辣，俨然沿海淡味区的一个异数。
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luckywen 该用户已被删除	489楼大中小发表于 2010-8-3 23:53 只看该作者 0 浙西千岛湖一带或许可以为这种判断提供一个佐证，千岛湖多山，雾大，冬季阴冷，气候潮湿，此地颇为嗜辣，俨然沿海淡味区的一个异数。本帖最近评分记录落叶归根威望 -1 刷帖 2010-8-4 00:01
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sclsh 该用户已被删除	490楼大中小发表于 2010-8-4 00:08 只看该作者 0 个个都好吃呀。看的我都流口水呀。谢谢分享
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