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[转帖] 四百年前四川无辣椒 川菜是怎样变辣的?

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他们那地方非得要吃辣椒的,我也喜欢吃

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感谢楼主提供这么好的关于川菜的知识,大开眼界.

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四川的辣椒我是害怕的 去西藏玩一路上的川菜 吃的我这个郁闷辣死我了

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长见识了,原来四川辣椒有这样的渊源。很喜欢四川的辣椒

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几天前才去的四川
因为我本人还是很能吃辣的
所以没在怕的
不过吃到地道的四川菜才发现不是一般的辣啊

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行完以后对川菜的历史发展有了更深一层的认识,原来是这样子的,谢谢楼主了。

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只知道现在的川菜的灵魂是豆瓣~~ 几乎家家人的厨房都会放上这个调味剂 老一辈的人人人都会做 不过看来现在很多年轻人都不会了 因为超市有卖

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此文写的非常好,不白读,能了解四川的饮食文化涨些知识。

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今天又涨知识了,太感谢楼主和论坛了,永远支持

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第一次听说!其实川菜里还是有很多不辣的菜,或许这些就是古老的流传吧

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