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[转帖] 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

lostmytime

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491楼 大 中 小 发表于 2010-8-4 00:30  只看该作者
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厉害,长见识了,川菜的确是通过辣椒变辣的,这跟湖南的湘菜不同.

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nerval 该用户已被删除
492楼 大 中 小 发表于 2010-8-4 02:10  只看该作者
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嗯，楼主说的很有道理。不过古代的川菜我们已经是无法体味了

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1678531

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493楼 大 中 小 发表于 2010-8-4 02:15  只看该作者
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原来是这样子啊，楼主真是人才啊

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defiler_523

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494楼 大 中 小 发表于 2010-8-4 02:22  只看该作者
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好文章啊
转载到自己的博客上面去
好东西要让更多的人分享

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zym453

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495楼 大 中 小 发表于 2010-8-4 03:01  只看该作者
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倒没想到居然是潮湿才变辣的，如果没看这是想不到的说，神奇了

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jonewalker

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496楼 大 中 小 发表于 2010-8-4 03:34  只看该作者
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我记得辣椒是明朝的时候才从国外传入中国的。以前的川菜中辣度是由一种植物提供的，好像是叫做茱萸吧。只是没有辣椒的那么辣而已。

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krtkrt

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497楼 大 中 小 发表于 2010-8-4 03:54  只看该作者
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技术贴 楼主真是学识渊博啊 佩服佩服LZ

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wwsw2012 该用户已被删除
498楼 大 中 小 发表于 2010-8-4 06:26  只看该作者
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长知识了。原来还这么复杂，据说四川人吃辣是因为那里湿气重。

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ysdy

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499楼 大 中 小 发表于 2010-8-4 06:33  只看该作者
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学东西了话说这个辣椒还没花椒的历史悠久真是没想到啊！

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games0

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500楼 大 中 小 发表于 2010-8-4 07:32  只看该作者
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原来如此啊，这次总算长知识了，以前还是比较喜欢吃川菜的。
感谢楼主

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